Schweinefilet geschmort, mit Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 62 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 30 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	496 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 36 % NW) 36 %	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	63 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	16 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	32 µg (107 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	346 µg (115 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	293 µg (≈ 27 %) 27 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	186 µg (≈ 16 % NW) 16 %	158 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.407 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.887 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.807 µg (≈ 40 % NW) 40 %	5.769 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	536 µg (≈ 9 % NW) 9 %	454 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	248 µg (≈ 18 % NW) 18 %	210 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,5 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1,3 µg (≈ 32 %) 32 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.371 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.162 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.383 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.172 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	25 µg (≈ 39 %) 39 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	7,1 mEq
Natrium	229 mg (≈ 15 % NW) 15 %	194 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	329 mg (≈ 8 % NW) 8 %	279 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	157 mg (≈ 22 % NW) 22 %	133 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	169 mg	143 mg
Chlorid	323 mg (≈ 14 % NW) 14 %	274 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.001 µg (≈ 8 % NW) 8 %	848 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.757 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.489 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	87 µg (≈ 2 % NW) 2 %	74 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,16 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,11 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	148 mg	125 mg
Fructose (Fruchtzucker)	126 mg	107 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	274 mg	232 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	60 mg	51 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	345 mg	292 mg
Disaccharide (2 M)	405 mg	343 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	61 mg	52 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.179 mg	999 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.179 mg	999 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	849 mg (≈ 57 % NW) 57 %	719 mg (≈ 48 %) 48 %	1.500 mg
Leucin	1.296 mg (≈ 44 % NW) 44 %	1.098 mg (≈ 38 %) 38 %	2.925 mg
Lysin	1.550 mg (≈ 69 % NW) 69 %	1.314 mg (≈ 58 %) 58 %	2.250 mg
Methionin	457 mg (≈ 59 % NW) 59 %	387 mg (≈ 50 %) 50 %	780 mg
Cystein	222 mg (≈ 72 % NW) 72 %	188 mg (≈ 61 %) 61 %	310 mg
Phenylalanin	741 mg (≈ 239 % NW) 239 %	628 mg (≈ 203 %) 203 %	310 mg
Tyrosin	665 mg (≈ 35 % NW) 35 %	564 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	806 mg (≈ 72 % NW) 72 %	683 mg (≈ 61 %) 61 %	1.125 mg
Tryptophan	204 mg (≈ 68 % NW) 68 %	173 mg (≈ 58 %) 58 %	300 mg
Valin	940 mg (≈ 48 % NW) 48 %	797 mg (≈ 41 %) 41 %	1.950 mg
Arginin	1.080 mg	915 mg
Histidin	619 mg (≈ 83 % NW) 83 %	525 mg (≈ 70 %) 70 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.429 mg	7.991 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.001 mg	848 mg
Asparaginsäure	1.685 mg	1.428 mg
Glutaminsäure	3.008 mg	2.549 mg
Glycin	946 mg	802 mg
Prolin	857 mg	726 mg
Serin	797 mg	675 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.294 mg	7.029 mg
Harnsäure	124 mg	105 mg
Purin	52 mg	44 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	37 mg	31 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.179 mg	999 mg
Omega 6:3 Verhältnis	31,86 :1	27,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	214,36 :1	181,66
Butansäure / Buttersäure	36 mg	31 mg
Hexansäure / Capronsäure	23 mg	19 mg
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	11 mg
Decansäure / Caprinsäure	27 mg	23 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	35 mg	30 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	126 mg	107 mg
Pentadecansäure	14 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	649 mg	550 mg
Heptadecansäure	14 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	312 mg	264 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	11 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.277 mg	1.082 mg
Tetradecensäure	14 mg	12 mg
Pentadecensäure	7 mg	6 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	69 mg	58 mg
Heptadecensäure	12 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.144 mg	969 mg
Eicosensäure	19 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.267 mg	1.074 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.156 mg	980 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	35 mg	30 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	7 mg	6 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.216 mg	1.031 mg
Langkettige Fettsäuren	3.661 mg	3.103 mg
Glycerin und Lipoide	253 mg	214 mg
Cholesterin	53 mg	45 mg
Kurzkettige Fettsäuren	59 mg	50 mg
Mittelkettige Fettsäuren	40 mg	34 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	26 mg	22 mg
Poly-Hexosen	80 mg	68 mg
Poly-Uronsäure	42 mg	36 mg
Cellulose	51 mg	43 mg
Lignin	11 mg	9 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	74 mg	63 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	136 mg	115 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	2,2 P
P2	2,9 P	2,5 P
P3	2,0 P	1,7 P
P4	1,9 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,09 g
Rohasche	1,4 g	1,2 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	4,0 g	3,4 g
Rohprotein	18,1 g	15,4 g

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